BLUEBERRY CHEESE CAKE!

BAHAN-BAHAN

 250GM KRIM KEJU
50GM MENTEGA
100GM SUSU FRESHMILK@ SUSU FULL CREAM


6 BIJI TELUR KUNING SAHAJA (GRED A@ B)
1 SUDU MAKAN JUS LEMON@ ESEN VANILLA
60GM TEPUNG SUPERFINE
20GM TEPUNG JAGUNG


BAHAN B

 6 BIJI TELUR PUTIH
140GM GULA KASTOR
1/4 SUDU KECIL KRIM TARTAR


BAHAN FILLING HIASAN

 300GM FRESH CREAM
150-200GM BLUEBERRY FILLING


BAHAN FILLING LAPISAN TENGAH

 50GM BLUEBERRY FILLING
2-4 SUDU MAKAN FRESH CREAM
(YANG TELAH DIPUKUL-AMBIL DARI ATAS)


CARA-CARANYA
  • MASAK KRIM KEJU,SUSU & BUTTER SEHINGGA HANCUR- SEJUKKAN
  • MASUKKAN PULA KUNING TELUR & JUS LEMON- KACAU SEBATI
  • MASUKKAN PULA TEPUNG KE DALAM ADUNAN KRIM KEJU TADI DAN KACAU


  • PUKUL TELUR PUTIH, GULA KASTOR & KRIM TARTAR SEHINGGA KEMBANG.
  • MASUKKAN SEDIKIT-SEDIKIT ADUNAN PUTIH TELUR KE DALAM ADUNAN KRIM KEJU & KACAU HINGGA RATA & SEBATI.
  • BAKAR KEK 160C SECARA STEAMBATH SELAMA 45 MINIT-1JAM -SEJUKKAN
  • BELAH KEK 2 BAHAGIAN, LAPISKAN DENGAN FILLING TENGAH
  • HIASKAN DENGAN BLUEBERRY FILLING & FRESH CREAM.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kek Batik.

Image
Bahan-bahan 2 cawan milo  2 sudu besar serbuk koko 1 paket biskut marie - patah dua 1/2 susu pekat manis 125 gram mentega/ butter 1 sk esen vanilla kacang almond - dipotong dan di panggang (optional) Cara Penyediaan 1. mula-mula cairkan butter ke dalam periuk dengan menggunakan api sederhana hingga cair kemudian masukan susu pekat manis dan gaul sebati 2. kemudian masukan serbuk kok bersama milo dan gaul sebati atau hingga tiada milo berketul-ketul. selepas tu masukan essen vanilla ke dalam adunan tadi dan gaul sebati.. padamkan api. 3.  masukan biskut yang sudah dipatahkan bersama kacang almond dan gaul hingga rata. kemudian masukan adunan ke dalam loyang yang sudah di lapisi plastik.  4. padatkan kek didalam loyang tadi dengan cara menekan pada permukaan adunan. kemudian masukan adunan ke dalam peti sejuk selama kurang lebih 5 jam. 5. akhir sekali, keluarkan kek dari peti sejuk dan biarkan 30 minit kemudian di potong-potong dan kek batik ...
Read more

Oreo cheese cake!

Image
BAHAN A 200GM BISKUT COKLAT OREO - (ASINGKAN CREAM) 70GM MENTEGA- (DICAIRKAN) BAHAN B 250GM KRIM KEJU 250GM UHT WHIPPING CREAM 80GM GULA CASTOR 60GM AIR 15GM GELATIN HALAL 1 KEPING BISKUT OREO (DIRAMAS KASAR) CARA-CARANYA BAHAN A CAIRKAN MENTEGA RAMAS BISKUT OREO & GAUL BERSAMA MENTEGA CAIR DAN TEKAN KE DALAM ACUAN TIN BULAT (8") HINGGA MAMPAT. BAHAN B UNTUK KEK: PUKUL UHT CREAM HINGGA KEMBANG - KETEPIKAN RENDAM GELATIN BERSAMA AIR SEBENTAR, DAN DOUBLE BOIL PUKUL CREAM KEJU , CREAM BISKUT, GULA CASTOR SEHINGGA KEMBANG & DAN MASUKKAN GELATIN & PUKUL LAGI MASUKKAN UHT CREAM TADI KE DALAM ADUNAN KEJU-PUTAR KADAR SEBATI RAMAS PULA 1 KEPING BISKUT OREO (RAMAS KASAR) & MASUKKAN KE DALAM ADUNAN -GAUL TUANGKAN ADUNAN CREAM KEJU YANG SUDAH SIAP KE ATAS LAPISAN BISKUT OREO-RATAKAN SEJUKKAN SELAMA 5 JAM @ SEMALAMAN. KELUARKAN DAN HIASKAN. Timbang biskut oreo... Masukkan dalam peti ais semalaman... ...
Read more

Kek Red Velvet

Image
Bahan-bahan *2 cawan tepung kek/superfine *2 sudu besar serbuk koko *1 sudu kecil baking powder *1 sudu kecil soda bicarbonat *1 sudu kecil garam 1 cawan buttermilk - resepi di bawah 1 cawan gula halus 1 sudu besar pewarna merah 1 cawan minyak masak 1/2 cawan air panas - hana tambah 2 sudu besar lagi 2 biji telur A esen vanila Topping 250g cream cheese @ satu ketul 1/2 cawan whipping cream 1/2 cawan gula - hana letak 1/4cwn+1sb jer 1 sudu besar jus perahan lemon Cara-cara Sediakan buttermilk - Campurkan 1 cawan  susu segar/susu cair dengan 1 sudu besar cuka apple cider atau cuka putih. Biarkan sebentar lebih kurang 10minit. Boleh juga guna yogurt sukatannya ialah 3/4cawan yogurt plain/original + 1/4 susu segar. Satukan bahan yang bertanda * ke dalam mangkuk. Ketepikan. Mangkuk lain, satukan gula, minyak dan juga telur. Pukul hingga kembang. Masukkan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila. Pukul lagi. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit d...
Read more